В живописном Егорьевском районе Алтайского края, на берегу уникального солёного озера Горькое, расположился детский оздоровительный лагерь «Юность». Это не просто место летнего отдыха, а масштабный инфраструктурный комплекс, который по праву считается одним из самых крупных и современных в Российской Федерации.
Свидетельством масштабности лагеря служат его впечатляющие возможности. Лагерь рассчитан на единовременный приём до 700 детей за одну смену, что ставит его в один ряд с ведущими федеральными центрами отдыха. Общая территория комплекса составляет 17,5 гектаров, на которых возведена мощная материально-техническая база.
В распоряжении юных отдыхающих находятся:
- 20 жилых корпусов на 700 мест, оборудованных всем необходимым для комфортного проживания;
- концертный зал «Звезда», способный вместить до 1000 зрителей;
- два плавательных бассейна (для детей младшего и старшего возраста);
- шесть современных спортивных площадок (баскетбольная, футбольная, волейбольная, мини-футбольная; бильярдный и теннисный корт), скалодром и тренажёрный зал.
По данным туристических и справочных сервисов, «Юность» по праву называют четвёртым по величине лагерем России, что подчёркивает его значимость на общенациональном уровне. Богатая инфраструктура позволяет организовывать не только активный досуг, но и масштабные культурно-массовые и образовательные мероприятия.
Уникальность «Юности» заключается не только в её размерах, но и в сочетании передового подхода к организации отдыха с целебными свойствами местной природы. Таким образом, алтайский лагерь успешно конкурирует с лучшими здравницами страны, предлагая качественный отдых и укрепление здоровья в одном из самых красивых регионов Сибири.
«В этом году состоялся капитальный ремонт столовой в рамках Федеральной программы «Восстановление и развитие до 2030 года в субъектах Российской Федерации организаций отдыха детей и их оздоровления», что стало важным шагом к улучшению условий для отдыхающих. Внедрение современной техники значительно автоматизирует и ускоряет производственные процессы. Это позволяет поварам готовить большие объёмы еды быстрее и с меньшими трудозатратами, освобождая время для творческого подхода к меню. Для детей же новые, яркие и удобные условия приёма пищи делают обеды и ужины более привлекательными, что положительно сказывается на аппетите», - поделилась впечатлением директора лагеря, Яна Васильевна Бахмат.
Три главных обновления столовой:
- Масштабное обновление материально-технической базы: пароконвектомат, картофелечистка, овощерезка, котел, холодильный шкаф, ванны, посуда, тележки. Закупка профессионального кухонного оборудования кардинально меняет процесс приготовления пищи.
- Увеличение единовременной вместимости: после ремонта столовая сможет одновременно принять до 850 человек, создавая комфортные условия для всех.
- Повышение безопасности: установка новой пожарной сигнализации и пластиковых окон напрямую влияет на безопасность детей и персонала.
В рамках контракта произведены следующие работы: демонтаж отделки во внутренних помещениях; разборка: мелкоблочных стен (перегородок из стеклянных блоков); установка оконных блоков пвх; разборка деревянных перегородок; разборка бетонных оснований под полы: на гравии; устройство цементных стяжек; отбивка штукатурки с поверхностей (стен и потолков); разборка облицовки стен из керамических глазурованных плиток; разборка деревянных элементов конструкций крыш (стропил со стойками и подкосами из брусьев и бревен); устройство ленточных фундаментов; гидроизоляция стен, фундаментов; кровля; внутренняя отделка (стены, потолки, полы); устройство перегородок из кирпича; демонтаж входного узла для целей устройства нового
В рамках проекта по ремонту столовой значительные изменения коснулись и внешнего пространства:
- обустройство входной группы: создан безбарьерный доступ для людей с ограниченными возможностями здоровья;
- озеленение: на территории высажены новые деревья;
- малые архитектурные формы: установлены декоративные статуи, лавочки для отдыха и фонари для освещения территории в вечернее время;
- мощение: укладка плитки для создания удобных и чистых дорожек.
Какие новые возможности появились для детей и сотрудников в рамках капитального ремонта столовой
Капитальный ремонт столовой лагеря «Юность» существенно модернизировал инфраструктуру учреждения. Обновление затронуло не только внутренние производственные процессы, но и условия пребывания детей на территории комплекса.
Ниже представлен перечень новых возможностей для обеих категорий пользователей.
Для сотрудников (персонала столовой)
- Автоматизация ручного труда: внедрение пароконвектомата позволяет объединить функции нескольких приборов (пароварки, духовки, фритюрницы) в одном устройстве. Это сокращает время приготовления блюд до 30–40% по сравнению с традиционными методами. Картофелечистка полностью исключает тяжелый физический труд при подготовке овощей, что снижает нагрузку на персонал и риск производственных травм.
- Оптимизация рабочего пространства: демонтаж старых перегородок из стеклянных блоков и дерева, а также возведение новых кирпичных стен позволили создать более эргономичную планировку цехов. Устройство цементных стяжек и новой кровли обеспечивает правильную логистику перемещения продуктов от склада к раздаче без пересечения потоков сырой и готовой пищи.
- Творческая свобода поваров: высвобождение времени за счет автоматизации дает возможность сотрудникам разрабатывать новые рецептуры, внедрять элементы современного оформления блюд и разнообразить меню, выходя за рамки стандартного санаторно-курортного рациона.
- Улучшенные санитарно-гигиенические условия: замена старой отделки, отбивка штукатурки, укладка керамической плитки и устройство гидроизоляции фундаментов упростили ежедневную уборку и дезинфекцию помещений согласно нормам СанПиН. Новая отделка устойчива к влаге и агрессивным моющим средствам.
- Повышенная безопасность труда: установка современной пожарной сигнализации сводит к минимуму риски возгораний на кухне, а пластиковые окна обеспечивают качественную вентиляцию и защиту от сквозняков. Кроме того, демонтаж ветхих деревянных стропил и замена их на современные конструкции исключают угрозу обрушения элементов крыши.
- Энергоэффективность: современное оборудование потребляет меньше электроэнергии и воды, а установка пластиковых окон значительно улучшает теплоизоляцию помещения, снижая затраты на отопление зимой и кондиционирование летом.
Для детей (отдыхающих)
- Комфортный прием пищи без очередей: увеличение единовременной вместимости зала с 700 до 850 человек гарантирует, что даже при полной загрузке лагеря все дети смогут питаться одновременно или в комфортном графике, без длительного ожидания столиков.
- Улучшение аппетита благодаря эстетике: новые интерьеры, качественное освещение после установки современных фонарей во входной зоне и общее ощущение чистоты делают столовую привлекательным местом. Яркая среда психологически настраивает детей на позитивное восприятие еды, что особенно важно для малоежек.
- Качество и разнообразие питания: использование пароконвектомата позволяет готовить блюда щадящими методами (на пару, методом су-вид), сохраняя максимум витаминов и полезных веществ. Это делает еду не только вкуснее, но и полезнее для растущего организма.
- Полная инклюзивность среды: обустройство входной группы с учетом безбарьерного доступа теперь позволяет детям с ограниченными возможностями здоровья (на колясках или костылях) беспрепятственно попадать в обеденный зал, пользоваться удобными пандусами и новыми дверными проемами.
- Безопасность нахождения в здании: новая пожарная система оповестит о малейшем задымлении, а герметичные пластиковые окна защищают от пыли, аллергенов и уличного шума, создавая здоровый микроклимат внутри помещения.
- Приятное ожидание и досуг: благоустроенная территория вокруг столовой превращает путь к обеду в часть отдыха. Установленные лавочки дают возможность отдохнуть в тени высаженных деревьев, а декоративные статуи и мощеные плиткой дорожки создают чистую, ухоженную фотозону для памятных снимков.
Таким образом, капитальный ремонт вывел организацию питания в лагере «Юность» на новый технологический уровень. Для персонала это переход к современным стандартам общепита и снижение физической нагрузки, а для детей — гарантия безопасности, качественного разнообразного питания и комфортного досуга в соответствии с масштабом всего инфраструктурного комплекса лагеря.
|
